イングレディエント
タツアは、高品質で安全なスペシャリティ乳原料の安定供給をご提案します。
タツアは、お客様と連携して、世界の食品メーカー向けに製品ソリューションを開発しています。
タツアの最新の製造設備は、高品質の食品安全手順を備えており、以下の幅広い原料を製造しています。
カゼイネート
カゼインタンパクは、牛乳に含まれる主要タンパクです。カゼイネートは、カゼインタンパクを乾燥、精製、可溶化させたものです。タツアでは、新鮮なニュージーランド産生乳から抽出し、カゼイネートを噴霧乾燥しています。
タツアは、様々な食品用途向けに優れた風味と機能を付与する幅広いカゼイネートをご提案します。タツアでは、世界中の多くのお客様向けにカスタマイズされたカゼイネートの開発、製造も行っています。
• 高タンパク • マイルドな風味 • 様々な食品アプリケーションにおいて乳化剤及び安定剤として
• アクティブライフスタイル、スポーツニュートリション • 流動食、経腸栄養剤 • 高齢者向け健康食品 • 食品製造向け-コーヒー用クリーム、スープ、ソース、スプレッド、食肉加工品
Tatua offer a standard 25kg multi-wall bag, that incorporates a moisture barrier and an inner polyethylene liner.
• カゼインカルシウム • カゼインナトリウム • カゼインマグネシウム • カゼインカリウム • 低粘度カゼインナトリウム
ホエイタンパク濃縮物 (WPC)
ホエイタンパクは、牛乳に含まれる2つのタンパクのうちの1つです(もう1つはカゼインタンパク)。必須アミノ酸9種すべてを含み、乳糖含量が低く、WPCのベースとなっています。
タツアのWPCは、酸ホエイから製造し、チーズホエイに比べてロイシンが多く含まれています。ロイシンは筋肉合成に重要なアミノ酸です。
• 高純度 • 優れた機能・栄養特性
• タンパク強化 • 育児用粉乳 • サプリメント • 栄養製品 • 発酵食品 • パスタ • カスタード • グレーズ • 卵白代替
バリア層、ポリエチレン層を含む25kg多層クラフト袋
• ホエイタンパク濃縮物 (WPC80) ゲルタイプ • ホエイタンパク濃縮物 (WPC80) ノンゲルタイプ
無水乳脂肪 (AMF)
無水乳脂肪は高品質、高純度の乳脂肪です。ニュージーランドの新鮮なクリームのみから機械的に分離され、水分および無脂肪固形分のほぼ全てを除去し製造されます。
タツアは、無水乳脂肪 (AMF) のサプライヤーとして世界的に知られ、サプライチェーン全体にわたる厳格な品質管理により、常に高品質で安全な製品をお客様へ供給します。
• 防腐剤、化学添加物、異種脂肪、その他不純物を含みません • 食品の口当たり、外観、風味、香りを引き立てます
• ベーカリー製品（ペストリー、ビスケット、クロワッサン） • ミルクチョコレート-クリーミーな風味と柔らかい食感を付与 • 製菓 • アイスクリーム • 再構成乳製品 • 乳化剤 • ソフト、スプレッドバターやブレンド品
• 210kgスチールドラム缶（食品グレード塗装コーティング） • 1000kgバルクコンテナ（SpaceKraft社製トート、酸素バリア包材） この包材には110V/220V加熱装置の付属オプションがあり、AMFを使用前に溶解することが可能です。
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