ビロードのように柔らかく、コクがあり、クリーミーで、のばしやすいイタリアンスタイルのクリーム チーズです。そのビロードのような質感は、とろみのあるクリームに似ています。伝統的にティラミスに使用され、リゾット、チーズケーキ、ムース、ケーキの層の間のフィリングにも適しています。